Gegrillter Fisch

Frischer Fisch knusprig zubereitet

gegrillter-fischZutaten

  • 600g Fisch (mit Haut im Ganzen), z.B. Forelle, Seehecht, Dorade, Palometa
  • Grobes Salz
  • Pfeffer
  • 2 Zitronen

Zubereitung

Den ausgenommenen, schuppenfreien Fisch gründlich waschen. Von beiden Seiten mit Zitrone tränken, ordentlich mit grobem Salz einreiben und pfeffern. Innen leicht Salzen und mit Zitrone beträufeln. Bei großen Fischen Haut und Fleisch diagonal anritzen, damit das Fleisch gleichmäßig durchgart. Auf heißem Grill von beiden Seiten goldbraun anbraten und heiß servieren.

Passt hervorragend zu frischem Salat oder unseren anderen Grillbeilagen.